3 colheres de manteiga sem sal
5 colheres de farinha de trigo
1/2 xícara de água
2 ou 3 ovos
Derreta a manteiga ao fogo
Peinere a farinha, colher por colher, dissolvendo-a bem na manteiga
A farinha vai virando uma farofa molhada.
Vá pingando a água aos poucos até a massa virar uma bola.
Transfira a massa cozida para uma outra vasilha e acrescente os ovos um-a-um. Passe-os pela peineira. A massa deve ficar mole.
Deite a massa com a colher ou com um saco de confeiteiro na forma untada.
Asse-as em forno médio alto, pré-aquecido...
Quando elas estiverem douradas pode tirar do forno.
Lições aprendidas:
- a colher de manteiga tem que ser rasa
- e a de farinha cheia
- essência de baunilha dá um toque especial qdo o recheio é doce
- as carolinas mairoes não murcham quando saem do fogo e ficam mais ocas (perfeito para colocar recheio)
Prepare uma calda de chocolate com uma colher de margarina, um copo de água e uma xícara de chocolate.
Despesje ainda quente sobre as carolinas.
Acho que é isso, enjoy!
